秋刀魚の季節【伊谷】

秋刀魚のおいしい季節です。我が家ではよく週末に庭に七輪を出して焼いて食べます。ガスや電気で焼いたものとは一味違ってとても美味しく感じます。

今日は、生のサンマの鮮度の見極め方法をご紹介いたします。

• 尾を持ちサンマの頭を上に向けたとき、体が曲がらずにできるだけまっすぐに立つもの
• 目が濁っていないもの
• 口先がほんのり黄色いこと

以上だそうです。ぜひ参考にしてみてください。